OPEN YOUR MIND. Jika ingin mengonsumsi daging merah, sebaiknya berhati-hati jika warnanya terlalu merah. Penjaja daging sisa atau daging limbah dari supermarket cukup agresif. Mereka mendatangi warung-warung makan untuk menawarkan daging dengan harga sangat miring.
Sejumlah pemilik warung mengaku kerap didatangi orang-orang yang menjual daging dengan harga supermurah. Padahal, daging di pasaran mencapai Rp 95.000 hingga Rp 100.000 per kilonya.
Di Jakarta, sejumlah pemilik makan didatangi orang-orang ini. Namun, karena daging yang ditawarkan sangat murah, mencapai Rp 40.000 sampai Rp 50.000 per kilogram, pedagang pun takut membelinya. Daging yang ditawarkan ke pedagang sudah berwarna terlalu merah. Daging dijual dalam bentuk sudah terpotong-potong.
Selain itu ,waspada jika membeli daging di swalayan. Hasil penelusuran Warta Kota, dari sejumlah pasar swalayan besar terkenal di ibu kota, ada satu yang karyawannya mengaku menjual daging sisa alias daging limbah. Namun, setiap cabang pasar swalayan besar menjual daging sisa dengan harga berbeda dan bentuk berbeda pula. Penentuan harga bergantung kepada staf di bagian daging.
Biasanya, daging dianggap tidak layak setelah selama tiga sampai empat hari dipajang. Setelah itu, daging ditarik dari display dan dimasukkan ke mesin pendingin bersuhu minus 20 derajat celsius. Rata-rata, setelah berada di mesin pendingin selama 1-3 minggu, baru daging-daging limbah itu dibeli oleh pengusaha rumah makan, warung makan, atau pembuat makanan seperti bakso.
Membeli daging limbah dari pasar swalayan besar ini sangat mudah. Pembeli hanya perlu datang ke bagian daging dan menanyakan stok daging sisa apa tidak. Nantinya, staf bagian daging akan menanyakan ada stok daging sisa atau tidak. Setelah itu, staf di bagian daging akan menjelaskannya. Namun, untuk tawar-menawar, harga harus dibicarakan lagsung dengan kepala bagian daging pasar swalayan yang bersangkutan. (*)
Berikut ciri-ciri daging limbah:- Daging sudah kedaluwarsa atau hampir busuk
- Warna daging dapat menunjukkan kualitas. Daging unggas biasanya berwarna putih kebiruan hingga kekuningan. Daging sapi susah diidentifikasi, tetapi daging sapi segar biasanya berwarna merah terang
- Mencium bau daging adalah cara termudah untuk mengetahui apakah daging masih segar atau tidak
- Tekstur daging busuk licin, tanda bakteri telah mulai berkembang biak pada permukaannya.
Bahaya daging limbah:- Penyakit pencernaan (diare)
- Penyakit tifus
- Keracunan akut
- Bisa mengakibatkan meninggal dunia
Open Your Mind
Sejumlah pemilik warung mengaku kerap didatangi orang-orang yang menjual daging dengan harga supermurah. Padahal, daging di pasaran mencapai Rp 95.000 hingga Rp 100.000 per kilonya.
Di Jakarta, sejumlah pemilik makan didatangi orang-orang ini. Namun, karena daging yang ditawarkan sangat murah, mencapai Rp 40.000 sampai Rp 50.000 per kilogram, pedagang pun takut membelinya. Daging yang ditawarkan ke pedagang sudah berwarna terlalu merah. Daging dijual dalam bentuk sudah terpotong-potong.
Selain itu ,waspada jika membeli daging di swalayan. Hasil penelusuran Warta Kota, dari sejumlah pasar swalayan besar terkenal di ibu kota, ada satu yang karyawannya mengaku menjual daging sisa alias daging limbah. Namun, setiap cabang pasar swalayan besar menjual daging sisa dengan harga berbeda dan bentuk berbeda pula. Penentuan harga bergantung kepada staf di bagian daging.
Biasanya, daging dianggap tidak layak setelah selama tiga sampai empat hari dipajang. Setelah itu, daging ditarik dari display dan dimasukkan ke mesin pendingin bersuhu minus 20 derajat celsius. Rata-rata, setelah berada di mesin pendingin selama 1-3 minggu, baru daging-daging limbah itu dibeli oleh pengusaha rumah makan, warung makan, atau pembuat makanan seperti bakso.
Membeli daging limbah dari pasar swalayan besar ini sangat mudah. Pembeli hanya perlu datang ke bagian daging dan menanyakan stok daging sisa apa tidak. Nantinya, staf bagian daging akan menanyakan ada stok daging sisa atau tidak. Setelah itu, staf di bagian daging akan menjelaskannya. Namun, untuk tawar-menawar, harga harus dibicarakan lagsung dengan kepala bagian daging pasar swalayan yang bersangkutan. (*)
Berikut ciri-ciri daging limbah:- Daging sudah kedaluwarsa atau hampir busuk
- Warna daging dapat menunjukkan kualitas. Daging unggas biasanya berwarna putih kebiruan hingga kekuningan. Daging sapi susah diidentifikasi, tetapi daging sapi segar biasanya berwarna merah terang
- Mencium bau daging adalah cara termudah untuk mengetahui apakah daging masih segar atau tidak
- Tekstur daging busuk licin, tanda bakteri telah mulai berkembang biak pada permukaannya.
Bahaya daging limbah:- Penyakit pencernaan (diare)
- Penyakit tifus
- Keracunan akut
- Bisa mengakibatkan meninggal dunia
Open Your Mind
Posts
{ 0 komentar... read them below or add one }
Post a Comment